Page 44 - HAMBURGER HAFEN - pentiment 2011
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Ulf Schlösser,
                                                                                       Seegüterkontrolleur

                                                                                       „An den Unmengen von Tonnen [Kaffee und
                                                                                       Kakao], da ist man direkt daran beteiligt, mit
                                                                                       Handarbeit und mit Kopfarbeit. Man ist mit
                                                                                       allen Sinnen da. Man riecht, man fühlt, man
                                                                                       fasst die Sachen an. Kakao hat einen eher säu-
                                                                                       erlichen Geruch. Kaffee ist im Geruch ein biss-
                                                                                       chen frischer. Kaffee und Kakao sind lebende
                                                                                       Güter. Die sind nie uniform.“
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